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Los amigos recomiendan Gifs ANimados Flechas (64)

                                  

 Para escuchar:

1. MÚSICA Y... CINE    Gifs ANimados Flechas (64)

2. MÚSICA Y ... COMPROMISO Gifs ANimados Flechas (64)

3. MÚSICA Y ... PÁJAROS   Gifs ANimados Flechas (64) 

4. MUSICA Y ... ARQUITECTURA   Gifs ANimados Flechas (64)

5. MÚSICA Y ... JARDINES.      Gifs ANimados Flechas (64) 

6. MÚSICA Y... NATURALEZA. Gifs ANimados Flechas (64) 

7. MÚSICA Y... RELIGIÓN         Gifs ANimados Flechas (64)

8. MÚSICA Y... BAILE                Gifs ANimados Flechas (64)

9. MÚSICA Y... CUENTOS         Gifs ANimados Flechas (64)

10. MÚSICA Y ... SEXO             Gifs ANimados Flechas (64) 

11. MÚSICA Y... ESPACIO        Gifs ANimados Flechas (64)

12. MÚSICA Y... AMOR            Gifs ANimados Flechas (64)

13. MÚSICA Y...RIOS                Gifs ANimados Flechas (64)

14. MÚSICA Y ... MUNDO INFANTIL     Gifs ANimados Flechas (64)

15. MÚSICA Y ... PRIMAVERA: Gifs ANimados Flechas (64)

16. MÚSICA Y ... AMISTAD:Gifs ANimados Flechas (64)

17. MÚSICA Y... GASTRONOMÍA

 

 

 

MÚSICA PARA LA BUENA MESA

 

La música para banquetes, o simplemente “de mesa”, denominada Tafelmusik, constituyó en sí mismo todo un género especialmente cultivado durante los siglos XVI y XVII en Alemania y Francia, siendo sustituido en el XVIII por los “divertimentos”. Suele emplear la forma musical conocida como “Suite”, compuesta de varios movimientos breves, de carácter instrumental, inspirados en los más variados tipos de danzas populares del Renacimiento. Estos movimientos acompañaban a las diversas partes del banquete, -aperitivo, entremeses, postre, etc.- dando un carácter especial a cada uno de ellos, de forma similar a como la música sacra acompaña los diversos momentos de la misa.


Sugerencias del Chef:


De esta edad de oro de la Tafelmusik escucharemos, a modo de entrantes variados, las composiciones de Johann Herman Schein y Michel-Richard de Lalande, seguidas por un suculento roast beef  de Georg Philipp Telemann. De factura algo más tardía, ofrecemos una pieza decimonónica, fettuccine con salsa de queso y trufa, del “belcantista” barroco Rossini. Nuestro postre consistirá en tiramisú de Vainica Doble bañado en deliciosa crema de chocolate a la Golden Apple Quartet.

 

 

schein  JOHANN HERMAN SCHEIN. Alemania. (1586-1630)

 

Banchetto musicale. Suite 16-6 (1617)

Si están ya bien sentados los señores, olvidadas las penas y preocupaciones, comenzaremos nuestro banquete musical con una suculenta Pavana aderezada con salsa de Gallarda entre crujientes de Courante y todo al aroma de una exquisita Allemande.
https://www.youtube.com/watch?v=SeFx1bytjN8

 

lalandeMICHEL-RICHARD DE LALANDE. Francia. (1657-1726).  

 

 Sinfonías para los banquetes del Rey. Suite nº 11 (1700)
Nos encontramos en el palacio de Versalles y el servicio está dispuesto en un amplísimo espacio de sus fastuosos jardines. Vamos a sentarnos a la mesa del Rey Sol, Luis XIV. El anfitrión desplegará toda su opulencia hasta lograr deslumbrarnos. La comida durará horas, o quizás días, y asistiremos a obras de teatro, juegos de agua, fuegos artificiales… y todo acompañado por la música del genial Lalande.

https://www.youtube.com/watch?v=UWAWrpJY59w

 

teleman GEORG PHILIPP TELEMANN. Alemania. (1681-1767).

Tafelmusik (1733)
Nos desplazamos ahora hasta un salón barroco. La mirada alternará su curiosidad entre lo suntuoso de los platos –patos, faisanes, cochinillos-, servidos por una legión de criados y los muebles, espejos y el brillo de las lámparas de estilo Rococó. También se escapará alguna mirada furtiva a los trajes, pelucas y, como no, al generoso escote de la dama que nos ha tocado enfrente. Algunos se extasían con la música y no prueban bocado. A otros les chorrea la salsa y no se dan ni cuenta de que está sonando.
https://www.youtube.com/watch?v=pLmhm6ptbug

 

rossini GIOACHINO ROSSINI. Italia. (1792-1868).

 

“Antipasto” y “postre” (1843)

A los 37 años Rossini abandonó la composición musical –“un éxito más en mi carrera no añadiría nada a mi renombre, en cambio un fracaso podría afectarlo”- y se trasladó a Paris para dedicarse, sobre todo, a otra de sus grandes pasiones: la gastronomía. Era un reconocido gourmet y afamado cocinero, sintiendo debilidad por las trufas, ingrediente que añadía a todas sus creaciones. Cuentan sus amigos que en su vida solo había llorado dos veces, cuando murió su padre y cuando se le cayó por la borda del barco un pavo trufado recién hecho.
https://www.youtube.com/watch?v=CNCfc7SS7Qw

 

vainicaCon las manos en la masa (1984)

 

Con las manos en la masa (1984)
“Siempre que llegas a casa, me pillas en la cocina…”. Así comenzaba la exitosa banda sonora de uno de los primeros programas de cocina que se emitieron por Televisión Española, presentado por Elena Santoja. Estaba interpretada por el dúo Vainica Doble, esas dos “señoras” tan interesantes de Madrid, acompañadas por un entonces casi desconocido Joaquín Sabina. El programa fue sustituido en 1991 por “El menú de cada día”, del debutante Karlos Arguiñano.
https://www.youtube.com/watch?v=pCxFbGXtQF0

 

golden Golden Apple Quartet (1986-     )

  Buen Menú (1986)
Se autodefinen como grupo humorístico, teatral y musical. Normalmente cantan “a capella”, sin instrumentos de apoyo. La canción que les ofrecemos para su degustación es algo parecido a abrir la carta del restaurante y que, de pronto,  comenzara ella  misma a ofrecer todas sus deliciosas sugerencias cantando con una cadencia como de madrigal. Un auténtico placer.
https://www.youtube.com/watch?v=2Nde-HoCpaA


Esperamos que la comida/música haya sido de su gusto, deseando volverlos a ver muy pronto                                                                                          

                                                  musicasinlimites

                 CCCCCCCCC

Para ver:    

1. Cine y... Música        Gifs ANimados Flechas (64)

2. Cine y... Pájaros       Gifs ANimados Flechas (64)

3. Cine y... ArquitecturaGifs ANimados Flechas (64)

4. Cine y... Jardines      Gifs ANimados Flechas (64)

5. Cine y... Naturalez   Gifs ANimados Flechas (64)

6. Cine y... Religión       Gifs ANimados Flechas (64)

7. Cine y... Baile           Gifs ANimados Flechas (64)

8. Cine y...Cuentos      Gifs ANimados Flechas (64)

9. Cine y... Sexo           Gifs ANimados Flechas (64)

10. Cine y.. Espacio     Gifs ANimados Flechas (64)

11. Cine y ...Amor        Gifs ANimados Flechas (64)

12. Cine y... Rios          Gifs ANimados Flechas (64)

13. Cine y... Mundo infantil     Gifs ANimados Flechas (64)

14. Cine y ... Primavera   Gifs ANimados Flechas (64)

15. Cine y ...Amistad: Gifs ANimados Flechas (64)

16. Cine y ... GastronomíaGifs ANimados Flechas (64)

 

        CINE Y… GASTRONOMÍA

 


"El hambre es el primero de los conocimientos:
  tener hambre es la cosa primera que se aprende”
                                                 (Miguel Hernández)

 

Comer forma parte de la vida y el cine reproduce, a veces con una simetría impecable y otras con exageración, humor, ironía o dramatismo, las secuencias de la propia existencia.
Cine y gastronomía se convertirán en un binomio inseparable desde el principio del séptimo arte -escenas comiendo ante las cámaras de los hermanos Lumiére como El desayuno del bebé-, pasando por las  “custard pie comedy” (El Gordo y el Flaco, donde la comida servía para crear situaciones cómicas) o la visión sarcástica de Chaplin –La quimera de oro- y la precariedad de la mesa de los humildes; comida para recalcar un espacio y tiempo concretos –piezas de caza en Robin o guisos en sartenes cochambrosas en el lejano Oeste-… Poco a poco fue ocupando mayor lugar en la pantalla: de los románticos picnics –Rebeca, El gran Gastby- a los fastuosos y elegantes banquetes –La edad de la inocencia, El gatopardo-, con la comida como instrumento de poder. Más tarde, irrumpen cocineros y chefs como protagonistas –Chef-, restaurantes como escenario –Pulp Fiction-; hábitos culinarios y cocina exótica de otros rincones del mundo –Kandahar, La joven de las especias-. Comida y erotismo –escena inicial de   Mapa de los sonidos de Tokio o El imperio de los sentidos-, orgías de tiempos pasados, romanticismo de las cenas de enamorados, encuentros y desencuentros…Alimento como algo dañino y violento –El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante, Delicatessen, El sentido de la vida, Supersize me-. Deseos y peligros de la gula… Comida como instrumento de identidad y comunicación –primer paso para abrir un espíritu doliente en La vida secreta de las palabras-. Comida como placer…
Con el cine hemos aprendido a degustar y apreciar la cultura de la buena mesa, a diferenciar un buen vino de uno mediocre, a comportarnos como gourmets  y a comprender el mágico ritual que se cierne en torno a la mesa.             

Cine y cocina… Cocina y cine…    ¡ Un maridaje perfecto!

 

 

 

festin-EL FESTÍN DE BABETTE / G. Axel. 1987. Dinamarca

 

"Esto es indudablemente sopa de tortuga.
¡Y qué sopa de tortuga!”

Tentación y pecado flotan en esta película danesa ganadora del Óscar a mejor película extranjera en 1987. Babette muestra su gratitud a la comunidad que la ha acogido con un magnífico banquete. Los maravillosos platos van llegando a la mesa inundando con sus olores y sabores toda la estancia. Poco a poco, en un emocionante crescendo, la coraza rigorista de esta comunidad se va quebrando: sopa de tortuga, blinis Demidorf, codornices en sarcófago…Los rostros se iluminan, el manjar se saborea en unos elocuentes primeros planos…En medio de los pucheros, también se encuentra Dios…
https://gloria.tv/video/YsTHpCuDxsM847GswJyHbQb8A

 

comoaguaparaCOMO AGUA PARA CHOCOLATE / A. Arau. 1992. México

"Y sus ojos se encontraron con los de Pedro.
En ese momento comprendió perfectamente
lo que debe sentir
la masa de un buñuelo al entrar en contacto
con el aceite hirviendo.”

 

Basada en la novela de Laura Esquivel, la película  ha hecho de la comida y la pasión sus señas de identidad. El título hace mención a una expresión popular mexicana relacionada con la noción de hervir: para que una receta de chocolate fundido tenga éxito debe ser aderezada con agua bien caliente-como la pasión-. La cocina simboliza un reducto de libertad, de magia y de placer donde los alimentos se asocian con el amor y la pasión… Pasión que trasciende en el tiempo y espacio a través de los vapores de humeantes pucheros, con guisos que adquieren propiedades mágicas. A través de momentos gastronómicos hay todo un código de comunicación entre los enamorados: así en las codornices con pétalos de rosas, la cebolla representan las lágrimas de amor; las codornices la fe en alcanzar la unión con el amado; y los pétalos de rosa el incontrolable ardor de la pasión.
Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=3k_B8YNVe_s


 

comerbeberCOMER, BEBER, AMAR / Ang Lee. 1994. Taiwán

«Vivir día a día es como cocinar; sean como sean los ingredientes, al final lo cuenta es el sabor»

La cinta nos muestra al viejo Chu –excocinero del Gran Hotel de Taipei- y a sus tres hijas –que intentan encontrar la receta que de sentido y sabor a sus vidas. Se comunican comiendo por lo que asistimos a todo un despliegue de platos asiáticos realizados por el padre, convencido de que, a pesar de los avatares de la vida, siempre quedará la cocina como signo de identidad puesto que los sabores guardan los recuerdos de la vida: sopa de langostinos y jenjibre, cerdo frito con verduras al vapor, pato braseado, ancas de rana, bolitas de cangrejo… Tortilla Soup (M. Ripoll. 2001) es la versión americana en la que el protagonista es un chef viudo de origen mexicano y sus tres hijas.

Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=ww4XmZ_irI0

 

vatel

 

 

   VATEL / R. Joffé. 2000. Reino Unido

   

 

 

 

 

 "C e n'est pas à votre gout Majesté ?"

 

Vatel , cocinero de la época de Luis XVI, mezcló creatividad y magia en sus creaciones. Mil almas trabajan en su cocina día y noche controladas por las glándulas olfativas de Vatel quien,  no solo vigila que las mezclas estén bien especiadas y salpimentadas  sino que diseña los mejores decorados para la presentación de los manjares que prepara. Las rebuscadas y lujosas presentaciones de los platos, las decoraciones de las mesas y el esplendor de sus buffets, eran el marco adecuado para creaciones suyas como la “mantequilla Colbert”, el “Arroz Condé”, el “Lenguado Colbert” o la increíble nata montada con azúcar que hoy conocemos como “Crema Chantilly”. 
https://www.youtube.com/watch?v=ANg8FRsKLcM
https://www.youtube.com/watch?v=QpQKmg3uPvQ

 

marthaDELICIOSA MARTHA / S. Nettebeck. 2001. Alemania

"via, via, non perderti per niente al mondo
lo spettacolo d’ arte varia di uno innamorato di te…”
(Paolo Conte)

 

Una espléndida cocinera de un restaurante de Hamburgo expresa sus sentimientos a través de lo que domina: la cocina. Materia prima primorosamente escogida que moldea en perfecta adecuación entre el gusto, olfato, vista y tacto hasta conseguir trasmitir una emoción. Será cuando aparezcan en su vida su sobrina y su compañero Mario cuando cocine su mejor plato, más allá de sus famosos pichones con trufa en salsa de tomillo.
https://www.youtube.com/watch?v=3CR_U8066OY
Sin reservas es un remake norteamericano (S. Hicks. 2007) de la cinta alemana

 

toqueUN TOQUE DE CANELA / T. Boulmetis. 2003. Grecia

"La pimienta es como el Sol: fuerte, picante, calienta y quema”. “Venus es la canela, dulce y amarga… y la Tierra es la sal que da sentido a las cosas”

Viaje iniciático del protagonista, de vuelta a las raíces a través del olor de las especias que su abuelo vendía en Estambul y que comparaba con el orbe planetario. La película comienza con un pecho que amamanta a un niño –primera comunicación del ser humano- y sigue con valores ligados a una tierra, a su comida y a las especias que le dan olor y sabor, siendo la “canela” la responsable de que “las personas se miren a los ojos”.
https://aquipelis.net/un-toque-de-canela-online-2003-espanol-latino-descargar-pelicula-completa/

 

brindar

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Para leer: literatura y... comida

 Enlace a la exposicion de la Biblioteca sobre Gastronomía y literatura       

banquete afrodita gargantua
montalban pla lazarillo
mijiganga festines tokioblues

                                      quebebo

                                  (Encontrarás algunos de los pdf de los libros al clicar sobre su imagen)

RECOMENDACIONES ANTERIORESwa

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Para visitar:                                                                                                                            

                              “Hay lugares donde se cruzan el corazón y la estrella”
                                                                                   (Rainer María Rilke)

 

Para saborear viajando.....

jamondeteruel El jamón en... Teruel    teruelbodas
quesosalfambra El queso de... Aguilar del Alfambra aguilardelalfambra
ternasco Ternasco de Teruel en ... Albarracin albarracinternasco
azafran Azafran del Jiloca en... Monreal del Campo ojosjiloca
trufa Trufa Negra en ... Mora de Rubielos rubielos
aceite Aceite en.... El Matarraña matarrañario
tortasdealma Tortas de Alma en.... Alcañiz 

 

“Admiramos ciertos lugares; otros nos conmueven y desearíamos vivir en ellos. Me parece que dependemos de los lugares en lo que atañe al espíritu, el humor, la pasión, el gusto y los sentimientos”    ( La Bruyère)

Propuestas anteriores Para visitar

 

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Los amigos recomiendan:  

Amigos, esperamos vuestras recomendaciones... (ver anteriores)

Estoy salivando desde hace un rato .... sois inagotables, yo voy a mandaros la música (https://youtu.be/GXZfIEv4IU0) de una escena de Hook (https://youtu.be/uPCzjHPS--U) que se me ha venido a la "tripa", de John Williams. (Paco de Úbeda)

                 

BITACORA DEL TIEMPO:

Primavera 2016

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Invierno (2015)

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DULCE OTOÑO (2015)

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verano2015

Verano 2015

 

!Ya llega la primavera! (2015)

 

En invierno... (2014)

¡HAY SOLES EN LA BIBLIOTECA!

 

 La biblioteca comienza este OTOÑO (2014)con una nueva propuesta: "Mil razones para leer"

 

        

 

 milrazponesrazones

 

 

 

 

Os recordamos que todavía podéis participar en la actividad "CITA A CIEGAS" . Cada vez quedan menos libros pero seguro que aún os espera "el vuestro"

 

 

CITA A CIEGAS EN LA BIBLIOTECA

cita a ciegas

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                viajero

 

 

BLOGS y direcciones para darse un garbeo (esperamos sugerencias):

 

        mediablog

       

  SEO TERUEL: Aves en Teruel